Grăsimile cauzează probleme mecanice (blocarea drenajului), precum și de natură sanitară (miros neplăcut) în sistemele de canalizare. În același timp, grăsimile provoacă probleme și în timpul procesului de tratare a apelor reziduale în stațiile de epurare, acolo unde afectează semnificativ proprietățile de sedimentare a nămolului, rezultând într-o scădere a eficienței și o înrăutățire a parametrilor de evacuare. Separatoarele de grăsimi permit precipitarea și reținerea grăsimilor din apele reziduale din bucătării, fabricile de prelucrare a produselor alimentare sau fabricile de prelucrare a cărnii, oferind astfel protecție sistemelor de canalizare și a altor componente ale rețelelor de canalizare împotriva blocării sau ancrasării.
ASIO Romania srl utilizează mai multe tipuri de instalații. Alegerea tipului optim de instalație depinde de tipul de grăsime, cantitate, debitul de ape uzate, etc. De exemplu, pentru debite mici, instalațiile pot fi mai simple, care tind de obicei să fie mai puțin eficiente, în timp ce, pentru cantități mai mari de grăsimi, instalațiile recomandate cu o eficiență mai mare, reprezintă cerințe tehnologice exigente pentru soluțiile de proiectare. Separatoarele sunt proiectate în conformitate cu standardelor europene EN 1825-1;- materialele utilizate includ polipropilenă, polietilenă și oțel inoxidabil. Acestea sunt etichetate cu marcajul de conformitate ”CE”.
În funcție de numărul de porții de mâncare pe zi, următoarea propunere indicativă poate fi făcută:
de până la 200 ......................capacitate NS 2
între 200 – 400 .....................capacitate NS 4
între 400 – 600 .....................capacitate NS 7
